Bahan :
  • 1 ekor ayam ( potong 10-15 bagian ( potong dengan ukuran kecil ) / sesuai selera )
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
 
Adonan pencelup :
  • 2 putih telur
  • 6 sdm susu cair
 
Lapisan tepung :
  • 350 gram tepung terigu
  • 75 gram tepung sagu
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm bumbu pelezat rasa ayam
  • 1 sdt cabai bubuk ( untuk yang suka pedas bisa sesuai selera )
  • minyak untuk menggoreng secukupnya
 
Cara memasak :
  • Ayam cuci bersih, tiriskan, tusuk - tusuk dengan garpu pada beberapa bagian sisinya ( agar ketika di goreng matang merata tidak hanya dibagian luarnya - saja ) kemudian lumuri dengan garam dan merica bubuk, remas dan diamkan selam 30 menit.
  • Pencelup : putih telur campur dengan susu cair, aduk rata.
  • Lapisan tepung : campur tepung terigu dengan sagu, garam, merica, bumbu pelezat rasa ayam ( bila suka ) dan cabai bubuk, aduk rata.
  • Panaskan minyak goreng, ayam celupkan kedalam adonan telur, angkat dan lumuri dengan tepung berbumbu, remas - remas hingga tepung rata keseluruh bagian ayam, dan goreng hingga matang kecoklatan dan angkat.
  • Sajikan dengan kerupuk warna, kentang goreng dan sausa cabai botolan.
 
Tips :
  • Agar ayam terasa lebih gurih ketika disantap, diamkan dalam lemari es selama 30 menit - 2 jam agar bumbu meresap dengan sempurna.